麺絆や519

仕事の帰りに思い立ってラーメン食べて帰りました。
行ったのは、亀戸駅から5分ほど歩いたところにある麺絆や519。
麺絆や519で"めんばんやこいけ"は読めないよなぁといつも思います。

券売機の前に行くと限定メニューのトマトチーズつけ麺の張り紙があったので
とりあえず試してみようって感じにソレ+ミニチャーシュー丼にしました。



他のラーメンでも基本になっている動物系の主張の強いブレンドスープをベースに
トマトピューレにフレッシュトマト、とうがらしで味付けした感じでした。
"太陽のトマト麺"よりベースのスープが主張しててこちらの方が好み

軽く縮れて歯ごたえのある太麺にスープがよく絡んで相性はいい。
最初は粉チーズが分離しているのでチーズ感の強い一口があったり
しばらくすると溶けてスープに馴染んでまろやかになったりと
味にグラデーションがあるのも好印象です。
粗くみじん切りにされた玉ねぎもシッカリと水にさらされていて
突き刺すような辛さはなくなっておりシャキシャキとした食感

思いの外、つけ汁がいい感じだったのでミニチャーシュー丼は放置。
麺を食べきった後にいつも通りにスープ割をしてもらって一口啜ってみて
これはライスインが正解であると確信。
上に盛られたチャーシューを先に投入して暫く待ち脂が溶けた頃合を見計らってライスイン。

トマト風味のラーメンリゾットは爽やかなトマトの香りと濃厚なスープ
それらをシッカリまとったチャーシューにご飯と満足感のある〆になりました。

グランドメニューのつけ麺と違ってオンリーワンな味で満足できました。
(濃厚なブレンド系のつけ麺の至高はべんてんだと思っています。)
評価は★★★★☆。

麺絆や519
東京都江東区亀戸2-14-6
03-3637-4287
不定休
営業時間：11:00～15:00、17:00～23:00

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