眠庵

須田町の交差点から１本線路側の路地裏にある眠庵に行ってきました。









入り口は勝手口の様にひっそりと、そしてこじんまり
古民家風の外見と扉をくぐるとリフォームされた内装に真空管アンプから流れるBGM
ちょっと自分がどこに居るのか分からなくなりそうなゆったりとした雰囲気

一人でも楽しめる様にどの肴も少なめな盛り付けですが
値段も200円台～600円台と安めに設定されているので色々と愉しめて嬉しい。

お通しのおから煮も出汁のきいた蕎麦屋らしい味付けだし
ホタルイカの沖漬けも酒が進む


牛肉と大根のバーボン煮630円
箸でつまむだけで裂ける位にトロトロ
見た目より重たくなくて美味しかった





丸干いか420円
内臓ごと干してあって炙られた香ばしい香りと濃厚な肝
シッカリ干されていた分、塩分は強めに感じたので
強めのお酒と相性がよさそうです。




自家製鴨の燻製630円
香りと食感が絶妙で添えられたワサビの鮮烈な辛味も最高






肴が良かったのでお酒も進んでしまい

サッポロラガーの赤星中瓶530円


白隠正宗　特別純米酒にごり740円






喜久醉　特別本醸造530円
と結構呑んでしまいました
ただ、日本酒についてはまだまだ不勉強で名前を見ても産地が分からないとか
酒の種類が20種くらいあって豊富なだけに造詣が深ければもっと楽しめたんだろう
と思うと焼酎ばかりじゃなくて日本酒もいろいろ楽しんで勉強しないといけないな










締めにはもちろん盛り　産地別の二種もりがあったのでそれ
１枚目は栃木産、２枚目は鹿児島産でした
産地によってココまで違うのか！と驚かされる位に
蕎麦の表情が違って新たな発見と感動でした
コシはしっかりあるしエッジのきいた切り口で
蕎麦打ちのレベルの高さもうかがえました
香り高くて甘さが控えめで角が立ってない濃い目の関東風のつゆも美味しかった
蕎麦湯はとろーりとするまで煮出されてて蕎麦の香りが濃厚
ネットリとした口当たりの蕎麦湯は初めてでしたがこれもまた美味しい

日本酒、蕎麦ともにまだまだ勉強不足と実感しつつも
雰囲気も味も満足できる蕎麦屋でした
むしろ不勉強である事を分からせてもらえてありがたい店でした

評価は★★★★☆

眠庵
http://www.nemurian.net/
東京都千代田区神田須田町1-16-4
03-3251-5300
12:00～14:00
17:30～21:00
日曜・祝日休（暫くは月・水・金のお昼も休み）

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