もつ焼き まるい

ふとレバ刺しが食べたいなと思い立って友達を誘ったら程よい人数になったので
錦糸町と押上の間にあるレバ刺しならここ！って言える店、もつ焼きまるいに行って来ました。









予約もしていなかったので開店前に行かなくちゃということで開店30分前に到着したら１番乗り
これで美味しいものを食べれる事がほぼ確定
１品１品非常に美味くて基本的にいつも満員。
出来立てを出す事にこだわっているんでしょうね
どれもオーダーが入ってから作るので待ち時間が長いのはじっと我慢の子


牛レバ刺し680円・仔牛レバ刺し680円
幅2cm位の超肉厚にカットされたレバー
この重量感でも断面のエッジが効いてるのは新鮮さの証拠
シャクシャクっとした歯触りと口に広がる甘みは
「美味い」以外の言葉を失わせるには十分です



黒タン刺し680円・仔牛タン刺し680円
タン特有の食感に生肉の繊維っぽさを感じる独特の食感
かみ締めると脂の甘みが口の中に広がります












なんこつホイル焼き500円
なんこつを叩いてひき肉状態にしたものをみじん切りのタマネギと日本酒でホイルに包んだ一品
トロっとした甘いのとシャクシャクと歯触りのあるタマネギがあるのでおそらく時間差投入してるのかな
なんこつのコリコリとあいまって、コリシャクトロの食感の三重奏
エキスが染み出てほんのりと日本酒が香るスープがこれまた美味い


ガツ刺し480円
豚の胃袋なのに全然臭みがないんです
コリっとした歯触りはまるで柔らかい生アワビのそれ
ピリ辛のつけダレが絶妙な酸味と辛味で相性抜群。




ほほ肉ガーリック煮480円
煮込まれてプルプルのほほ肉は噛むとホロリと崩れる柔らかさ
火が通ったニンニクはホクホクとしててそれだけでもお酒が進みます





馬ステーキ(100g)900円　今回は200g
ステーキというよりむしろたたき　そんな見た目の馬ステーキ
馬肉が臭いなんて嘘つくなよ　って思えるくらい
肉厚なのに噛み切れる柔らかさだし脂のバランスは絶妙だし
なにより最後に鼻に抜ける馬肉の香りがいいです



白焼きねぎ入り480円
世に言う"てっちゃん"腸の部分の焼き物
新鮮なのでグニグニ噛み続ける必要なんて全くありません
白の脂を辛味の残るねぎがリセットをしてくれて後味はサッパリです











地鶏チキンスパイシー680円
カットされた地鶏焼きの上に大量のタマネギにトマトをピリ辛のタレ
シャクシャクとしたタマネギの歯触りと酸味・辛味のタレが前面に押し出されていますが
後から香ばしく焼き上げられた地鶏の存在感が残るバランス









仔牛サンドイッチ500円
トーストの間に、レタス・トマト・チーズ・仔牛のローストのみのシンプルなサンドイッチ
シンプルが故に、
フワフワですごい甘みのトースト・チーズの塩分・肉の脂の旨みのバランスのよさを感じます。
テイクアウトも出来るので店での締めは別物にしてテイクアウトするのもいいかもしれません。

なんだかんだと気付いたら６時間も店にいてしまったんですが、
美味しい肴にお酒、相席になった人たちとの会話と楽しい時間だったのでホントあっという間。
これだけ楽しめて一人5000円行かないリーズナブルさも最高です。
もちろん評価は文句なしの★★★★★

もつ焼き　まるい
東京都墨田区業平3-1-1
03-3624-0205
平日17:30～22:00
土曜16:00～22:00
日曜定休


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